问：墨子老师，您好！我们公司把职工食堂承包给了个人经营，个人承包食堂没有营业执照且不对外经营，双方约定，食堂每年应向企业缴纳10万元承包费，其他费用由承包人自己负担。请问，企业收到的10万元承包费是否应缴纳增值税和企业所得税？

答：感谢您的提问！企业把自己的食堂承包出去，但未以承包人的的名义对外经营，食堂的经营仍为企业（发包方）在经营。食堂的收入即应并入企业的收入总额，计算缴纳企业所得税。增值税上，食堂虽然未对企业外的人员开放，但已从事盈利为目的的经营活动。根据财税[2016]36号文件规定，上述行为应以发包人为纳税人，缴纳增值税。

综上所述，贵企业虽然把食堂承包出去，但承包人未以自己的名义对外经营。所以，贵公司应以食堂取得的全部收入计算缴纳企业所得税与增值税。