现在肯德基餐厅已经取消接待员这个岗位了,而在当时,接待员绝对是餐厅的一道风景线,条红色的白衬衫,配上大红色的短裙,和当代的二次元美少女有的一拼,个个长的赏心悦目,绝对是吸引人,当然也吸引我,印象很深刻的一个场景是在大厅工作时,因为下午客户少,所以在巡视(也可以称溜达)大厅时,和小敏(一个接待员)偶尔能碰上,当时都不熟,只是相互一笑,两笑,三笑过了就熟了,也慢慢了解了接待员的工作内容和职责,她们上班都做些什么呢?
1、上班一般10点,先检查一下儿童乐园的设施设备,这是当初每家肯德基的标配,宁可少几十个位子也要有儿童乐园,开始不清楚为什么肯德基这么重视儿童市场,后面才知道肯德基是下着一盘多大的棋,消费饮食习惯从娃娃开始抓起,厉害!
2、邀约小朋友的家长,带小朋友来餐厅过生日参会,一是增加餐厅的营业额,二是增加客户的粘性,通过生日参会增加客户的消费频率,也顺便增加新客户(小朋友邀约的小伙伴)的消费体验。虽然这些做法随着消费升级而被其他更高端的餐饮所替代,但是在当时,在肯德基过一个生日,绝对是小朋友梦寐以求的事情,接待员姐姐会给每个小朋友准备一份礼物,过生日的小朋友会得到一份最大最有价值感的礼物,小朋友会开心的跳起来!
3、高峰时间段巡视大厅,看到带小朋友的家长邀请家长填一份客户满意度调查,顺便留下客户的联系方式,方便下次邀约客户来餐厅过生日,送小朋友气球或者免费的小礼物。
4、每天18:00左右,在餐厅外面的街面上,放着小萱萱的“我爱洗澡”的健身歌,带着一群小朋友在那里跳舞,每次都能吸引无数的人来围观,增加了餐厅了人气,提高了品牌的知名度,一举多得。
5、节日根据企划要求,布置餐厅,什么圣诞节呀,春节呀,每天下班前盘点礼品数量,清洁儿童乐园,我也不知道为什么儿童乐是接待员来负责清洁,难道是她们的地盘她们做主吗,哈哈,不过儿童乐园经常会有些不穿尿不湿的小朋友留下的“礼物”,也会引起很多接待员的抱怨。
这些大概就是接待员姐姐们的一些日常吧,喜欢了解肯德基的小伙伴可以加个关注,前100个粉丝送一套(四件)肯德基的小玩具,当年是小朋友的最爱,邮费自理哦,需要的小伙伴发私信给我呀!
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